Untzigain

MENÚ BITÁCORA

Cocktail Bienvenida

• Aperitivo: Canapé de Gambas, Cucharita de Txangurro a la Vinagreta, Vol-au-vent de Bacalao al Pil Pil, Canutillo de Hojaldre con Txistorra Bebidas: Rioja Marqués de Arienzo, Rosado Chivite, Txakoli, Mosto.

Entrantes Fríos

• Terrina de Foie con Pan de Pasas y sus Purés
• Ensalada de Abacanto al estilo Untzigain
• Entrantes Calientes
• Gambas frescas a la plancha (4)
• Vieiras con puré de Puerros y salteado de Verduras y Setas

Pescados

• Mero a la Plancha con Setas al Aroma del Azafrán
• Sorbete de Mandarina
• Carne
• Solomillo a la brasa con Pimientos Morrones caseros y Salsa Roquefort

Postre

• Selva Negra con Helado de Naranja
• Café

Bebidas

• Rosado Chivite - Txakoli - Vino Rioja Reserva (Marqués de Arienzo) - Codorniu 1551 (Brut Nature) - Ballantines, Carlos III, Licores afrutados, Baileys

P.V.P.: 113,40 € + I.V.A.

MENÚ EL ANCLA

Cocktail Bienvenida

• Aperitivo: Canapé de Gambas, Cucharita de Txangurro a la Vinagreta, Vol-au-vent de Bacalao al Pil Pil, Canutillo de Hojaldre con Txistorra Bebidas: Rioja Marqués de Arienzo, Rosado Chivite, Txakoli, Mosto.

Entrantes Fríos

• Jamón Ibérico de Bellota
• Ensalada de Bacalao con Pil-Pil frío y Pimientos Morrones Caseros

Entrantes Calientes

• Langostinos cubanos a la plancha (3)
• Vieiras con puré de Puerros y salteado de Verduras y Setas

Pescados

• Merluza al Horno en su jugo con Langostinos y Salteado de Trigueros
• Sorbete de Limón

Carne

• Solomillo a la brasa con Foie al Oporto

Postre

• Rulo de Manzana sobre Natillas con Helado de Pera
• Café

Bebidas

• Txakoli - Rosado Chivite - Vino Rioja Crianza (Marqués de Arienzo) - Codorniu 1551 (Brut Nature) - Ballantines, Carlos III, Licores Afrutados, Baileys

P.V.P.: 97,30 € + I.V.A.

MENÚ EL MÁSTIL

Cocktail Bienvenida

• Aperitivo: Canapé de Gambas, Cucharita de Txangurro a la Vinagreta, Vol-au-vent de Bacalao al Pil Pil, Canutillo de Hojaldre con Txistorra Bebidas: Rioja Marqués de Arienzo, Rosado Chivite, Txakoli, Mosto.

Entrantes Fríos

• Jamón Ibérico de Bellota
• Tarrina de Foie con Pan de Pasas y sus Purés

Entrantes Calientes

• Colas de Cigalitas a la planca con Salteado de Verduritas
• Almejas finas a la Marinera

Pescados

• Lubina de Anzuelo asada con Verduritas y Setas
• Sorbete de Limón

Carne

• Solomillo a la brasa con Foie al Oporto

Postre

• Pantxineta rellena de Crema con Baño de Chocolate caliente y Helado de Frambuesa
• Café

Bebidas

• Rosado Chivite - Txakoli - Vino Rioja Reserva (Marqués de Arienzo) - Codorniu 1551 (Brut Nature) - Ballantines,Carlos III, Licores Afrutados, Baileys

P.V.P.: 108,15 € + I.V.A.

MENÚ EL TIMÓN

Cocktail Bienvenida

• Aperitivo: Canapé de Gambas, Cucharita de Txangurro a la Vinagreta, Vol-au-vent de Bacalao al Pil Pil, Canutillo de Hojaldre con Txistorra Bebidas: Rioja Marqués de Arienzo, Rosado Chivite, Txakoli, Mosto.

Entrantes Fríos

• Jamón y Lomo Ibérico de Bellota
• Ensalada Templada de Cangrejo ruso
• Txipirones al Vinagre de Módena

Entrantes Calientes

• Langostinos Cubanos a la plancha (3)
• Hojaldre relleno de Txangurro y Gambas sobre Crema de Marisco

Pescados

• Rape a la plancha con montadito de Patatas y Txangurro
• Sorbete de Mandarina

Carne

• Solomillo a la Brasa con Pimientos Morrones caseros y Salsa Roquefort

Postre

• Milhojas de Crema con Helado de Frambuesa
• Café

Bebidas

• Rosado Chivite - Vino Rioja Reserva (Marqués de Arienzo) - Codorniu 1551 (Brut Nature) - Ballantines,Carlos III, Licores Afrutados, Baileys

P.V.P. : 98,95 € + I.V.A

MENÚ LA CUBIERTA

Cocktail Bienvenida

• Canapé de Gambas, Cucharita de Txangurro a la Vinagreta, Vol-au-vent de Bacalao al Pil Pil, Canutillo de Hojaldre con Txistorra Bebidas: Rioja Marqués de Arienzo, Rosado Chivite, Blanco Raimat, Txakoli, Mosto.

Entrantes Fríos

• Lomo Ibérico de Bellota
• Tarrina de Foie con Pan de Pasas y sus Purés

Entrantes Calientes

• Croquetas Caseras de Jamón Ibérico
• Langostinos cubanos a la plancha (3)

Pescados

• Degustación de Bacalao, Pil Pil, Vizcaína, Riojana
• Sorbete de Limón al Cava

Carne

• Cordero asado con patatas panadera y Ensalada

Postre

• Tarta de Hojaldre con Helado de Naranja
• Café

Bebidas

• Rosado Chivite -Txakoli - Vino Rioja Crianza (Marqués de Arienzo) - Codorniu 1551 (Brut Nature) - Ballantines, Carlos III, Licores Afrutados, Baileys.

P.V.P.: 82,20 € + I.V.A.

MENÚ SEXTANTE

Cocktail Bienvenida

• Aperitivo: Canapé de Gambas, Cucharita de Txangurro a la Vinagreta, Vol-au-vent de Bacalao al Pil Pil, Canutillo de Hojaldre de Txistorra Bebidas: Rioja Marqués de Arienzo, Rosado Chivite, Txakoli, Mosto.

Entrantes Fríos

• Jamón y Lomo Ibérico de Bellota
• Ventresca de Bonito en Ensalada con Antxoas y Piperrada

Entrantes Calientes

• Croquetas Caseras de Jamón Ibérico
• Pencas rellenas de Rape y Setas con salsa de Azafrán y Almejas

Pescados

• Rape a la plancha con montadito de Patatas y Txangurro
• Sorbete de Mandarina
Carne
• Láminas de Entrecot con Tosta de Patatas y Bacon

Postre

• Tarta San Marcos con Helado de Frambuesa
• Café

Bebidas

• Rosado Chivite - Txakoli - Vino Rioja Crianza (Marqués de Arienzo) - Codorniu 1551 (Brut Nature) - Ballantines, Carlos III, Licores afrutados, Baileys

P.V.P.: 90,75 € + 7% I.V.A.

MENÚ NIÑOS BODA

• Jamón Ibérico de Bellota
• Tarrina de Foie con tostas
• Croquetas
• 3 langostinos plancha
  Solomillo con patatas
• Postre
• Refrescos

P.V.P.: 36,00 € (I.V.A. no incluido)